Poissonnier offres d'emploi

poissonnier

En haut de cette page figure une offre sélectionnée et particulièrement pertinente pour le métier de poissonnier. L'annonce mise en avant peut changer, mais l'URL reste stable pour faciliter le repérage et le partage. Le poissonnier travaille la mer et l'eau douce : réception, préparation, conservation et vente des produits. Son rôle combine des gestes techniques (découpe, filetage, préparation des plateaux), une connaissance des règles d'hygiène et un accueil clientèle adapté, tant en Belgique qu'en France.

Poissonnière, poissonnier

Monoprix | Nice | (talent.com)

Publié : 2026-09-28
Valable jusqu'au : 2026-11-27

Filets, joues, darnes, dos, pavés, … Mettez-les en avant dans notre rayon poissonnerie. Prenez plaisir à préparer, conseiller et vendre des poissons sous toutes leurs formes. Devenez Poissonnier(re) chez Monoprix, vous y serez comme un poisson dans l’eau ! Chez nous, on a toujours la pêche. On aime les esprits audacieux et motivés. Sole votre talent compte ! Découvrez l’étendue de vos responsabilités Gérez le rayon Poissonnerie. Développez le chiffre d’affaires. Fidélisez la clientèle avec vos conseils et recettes Conseillez et orientez les clients dans leur décision d’achat. Organisez votre rayon selon les saisons Construisez le mur de glace. Installez les différents poissons, crustacés et fruits de mer sur l’étal selon la saisonnalité. Levez des filets et découpez des tranches. Veillez à la qualité des marchandises livrées, au respect de la chaîne du froid et aux règles d’hygiène et de sécurité.

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Professions liées

Missions concrètes : réceptionner les arrivages, contrôler la fraîcheur et la traçabilité, stocker en respectant la chaîne du froid, préparer poissons et crustacés (filetage, dépiéçage, désarêtage) et composer des présentations pour la vente. Le poissonnier assure également l'entretien du matériel et la gestion de la rotation des stocks selon les règles sanitaires. Profils concernés : on trouve des titulaires de CAP/BEP en poissonnerie ou en métiers de bouche, des apprentis et des personnes formées sur le tas. Les qualités recherchées incluent la dextérité, le sens du produit, une bonne condition physique, la rigueur en matière d'hygiène et un contact commercial pour conseiller la clientèle. Points d'attention : le métier impose des horaires souvent matinaux et le travail le week-end, des conditions de froid et d'humidité, ainsi que de la manutention régulière. Les obligations liées à la sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, allergènes) sont centrales et requièrent une vigilance constante. Évolutions et conseils pratiques : le parcours peut mener à des postes de responsable de rayon, chef de boutique ou à la création d'une poissonnerie. La formation continue, la polyvalence (travail en marché, grande distribution ou commerce indépendant) et la maîtrise des techniques de préparation sont des atouts. Pour candidater, mettez en avant vos compétences techniques, votre expérience pratique et votre respect des règles d'hygiène. Professions proches : boucher, boulanger(-ère), charcutier, caviste, chocolatier et autres métiers de l'alimentation peuvent partager des passerelles de compétences et d'horaires.