Chocolatier offres d'emploi
Chocolatier offres d'emploi
chocolatier
Le chocolatier conçoit et réalise des produits à base de chocolat — tablettes, bonbons, moulages, ganaches, enrobages — en maîtrisant des techniques précises (tempérage, moulage, façonnage, décor). Son travail exige autant de rigueur hygiénique et de contrôle qualité que d'habileté manuelle et de sens du goût.
Cette page met en avant en haut une offre actuelle particulièrement pertinente pour le métier de chocolatier tout en conservant une URL fixe (/metier/chocolatier.html) pour le partage et le netlinking. Les informations ci-dessous s’adressent aux candidats en Belgique et en France et présentent concrètement les missions, les profils recherchés et les points d’attention avant de postuler.
Chocolatier (H/F)
Big Fish intérim et recrutement | La Rochefoucauld | (talent.com)
Publié : 2026-09-27
Valable jusqu'au : 2026-11-26
Entreprise :Chez Big Fish, nous accompagnons les entreprises dans leurs recrutements en apportant une réponse sur-mesure à chaque besoin. Parce que chaque structure est unique, nous mettons à votre disposition un recruteur dédié, qui prend le temps de comprendre votre environnement, vos enjeux et vos attentes. De l'analyse approfondie de vos besoins à l'intégration réussie de vos futurs collaborateurs, nous vous proposons un accompagnement complet, rigoureux et humain. Description du poste :Pour l'un de nos clients, chocolaterie située à La Rochefoucauld, nous recherchons un(e) Ouvrier(ère) Chocolatier(ère) pour renforcer l'équipe. Vos missions : n- Le détaillage et la préparation des chocolatsn- La réalisation de différentes tâches liées à la fabrication et au travail du chocolatn- Le conditionnement et la préparation des produitsn- Le nettoyage et l'entretien du poste de travailn- Plus généralement, toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de la chocolaterieDescription du profil :Nous recherchons avant tout une personne ayant déjà travaillé le chocolat. Vous pouvez être : - Pâtissier(ère) avec une expérience du travail du chocolat- Chocolatier(ère) - Ou professionnel(le) des métiers de bouche ayant déjà une expérience concrète du chocolat- Vous êtes soigneux(se), manuel(le), dynamique et aimez le travail bien fait ? Ce poste peut vous correspondre !- Une première expérience en chocolaterie ou en pâtisserie avec pratique du chocolat est indispensable.
Professions liées
Alimentation Agroalimentaire Boissons Boucher Boulanger Boulangère Boulangerie Cafe Caviste Charcuterie Charcutier Chef Boucher Conditionnement Diététicienne Frigoriste Fromage Fruits Lait Legumes PâtissierMissions quotidiennes : élaborer et doser les recettes, tempérer le chocolat, garnir et mouler, réaliser des finitions et des décors, contrôler les températures et l’aspect visuel, garantir la qualité sanitaire et la traçabilité des produits. Selon la structure (boutique artisanale, laboratoire, industrie), les tâches peuvent inclure la gestion des stocks, l’emballage et la préparation des commandes.
Compétences et formations : la pratique technique (maîtrise du tempérage, des ganaches, des enrobages) est essentielle, tout comme la connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les parcours varient : CAP ou formation professionnelle spécialisée, formations en pâtisserie, apprentissages et stages pratiques sont fréquents. Les certificats en hygiène (HACCP) sont un atout pour travailler en laboratoire ou en industrie.
Profils et conditions de travail : le métier demande de la précision, de la patience et une bonne résistance physique (travail debout, gestes répétitifs, températures variables). Les profils viennent souvent de la pâtisserie ou de la boulangerie, mais aussi de l’industrie agroalimentaire. Les horaires peuvent inclure des matinées tôt et des pics d’activité saisonniers (vacances, fêtes).
Points d’attention pour les candidats : attention aux allergènes (noisettes, lactose, etc.), à la traçabilité des matières premières et au stockage des produits finis. En atelier comme en production, la qualité constante et le respect des procédures sont primordiaux. Pour les postes transfrontaliers, vérifiez les exigences de qualification et les bonnes pratiques propres à chaque pays.
Conseils pratiques pour postuler : préparez un portfolio visuel (photos de réalisations), si possible des références ou des expériences de stage, et soyez prêts à démontrer vos gestes techniques lors d’un essai pratique. Indiquez vos compétences en hygiène et sécurité alimentaire et précisez votre disponibilité aux horaires atypiques. Pensez également aux métiers connexes (boulangerie, pâtisserie, conditionnement, agroalimentaire) qui ouvrent des débouchés ou des évolutions de carrière.