Pâtissier offres d'emploi

pâtissier

Le pâtissier conçoit et réalise des produits sucrés : viennoiseries, entremets, gâteaux, petits fours et parfois chocolats ou confiseries. Son travail combine savoir-faire technique (pâtes, crèmes, cuissons), sens du goût et souci constant des règles d'hygiène et de traçabilité. Les contextes varient : laboratoire artisanal, boulangerie, restauration, traiteur ou industrie agroalimentaire.

Pâtissier (H/F)

ATH Formation | Levallois-Perret | (talent.com)

Publié : 2026-09-27
Valable jusqu'au : 2026-11-26

Entreprise :*** recrute pour le compte de ses clients dans le secteur de la restauration des Commis de Pâtisserie (H/F) en apprentissage. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique prête à vous accueillir et à vous former aux techniques de la pâtisserie professionnelle.Description du poste :Au sein du laboratoire de pâtisserie ou de la brigade, tu seras amené(e) à : Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.). Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures. Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts. Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques. Organiser et entretenir ton poste de travail. Effectuer le réassort des matières premières. Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire. Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler les DLC (Dates Limites de Consommation) et assurer la bonne conservation des produits. Description du profil : Tu es passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche. Tu fais preuve de rigueur, de précision et d'organisation. Tu possèdes un bon esprit d'équipe. Tu es motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre. Tu as le sens du détail et de la qualité.

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Professions liées

Au quotidien, le pâtissier prépare les pesées et les pâtes, gère les cuissons et les finitions, adapte les recettes aux volumes et organise son poste pour garantir régularité et qualité. Il tient aussi le suivi des stocks et applique les règles d'hygiène (nettoyage, température, traçabilité). L'activité peut alterner phases de production intense et moments de montée en gamme pour des commandes spécifiques. Les profils sont divers : titulaires d'un CAP pâtissier, d'un BP ou d'un BTS, apprentis, autodidactes ou professionnels en reconversion. Au-delà des diplômes, la profession demande de la rigueur, une bonne adresse manuelle, une sensibilité gustative et la capacité à travailler en équipe. La formation continue, les stages et un portfolio de réalisations photographiées restent des atouts pour candidater. Quelques points d'attention pour les candidats : les horaires sont souvent tôt le matin et incluent des week-ends ; le métier est physiquement exigeant (station debout, port de charges, répétition des gestes) et implique la gestion des allergènes. Le respect des normes d'hygiène et des procédures de traçabilité est impératif, tant en France qu'en Belgique. Prendre en compte ces contraintes aide à choisir le bon environnement de travail (petite boutique, laboratoire collectif, grande cuisine). Pour postuler, soignez votre CV et préparez des photos de réalisations ou une courte liste de techniques maîtrisées (feuilletage, pâte levée, crème pâtissière, glaçage, décoration). Indiquez vos disponibilités horaires et votre mobilité. Cette page présente en haut une offre actuellement mise en avant pour la profession ; l'URL reste stable afin de faciliter le partage et le référencement, tandis que les offres proposées peuvent être actualisées régulièrement. Professions liées : agroalimentaire, boissons, boucher, boulanger, boulangère, boulangerie, café, caviste, charcuterie, charcutier, chef boucher, chocolatier.