Chef De Partie offres d'emploi
Chef De Partie offres d'emploi
chef de partie
Le chef de partie prend en charge une section précise de la cuisine (entrées, poissons, viandes, garde‑manger, sauces, etc.) et veille à la qualité et à la régularité des plats qui sortent de sa ligne. Dans une brigade, il travaille sous la direction du chef de cuisine ou du sous‑chef, organise son poste et forme parfois des commis.
Ce métier s'exerce aussi bien en restauration traditionnelle, hôtels, traiteurs qu'en restauration collective. Pour les candidats en France et en Belgique, il demande des compétences techniques solides, du sens de l'organisation et une capacité à tenir le rythme tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Chef De Partie Restaurant H/F - Cdi
Confidential | Nieuil | (talent.com)
Publié : 2026-09-28
Valable jusqu'au : 2026-11-27
_Au cœur de la superbe campagne charentaise, le château Optical Center à Nieuil se dresse majestueusement au détour d'un chemin, avec ses façades Renaissance, ses tours rondes, ses douves et son jardin à la française._ _C'est dans cet environnement unique que nous recherchons un(e) chef de partie passionné(e) pour renforcer notre brigade et participer activement à l'élaboration d'une cuisine raffinée et respectueuse des produits._ *ATTENTION *: expérience en restauration *exigée*, idéalement en milieu traditionnel ou haut de gamme. *Missions principales* *Production culinaire * * Réaliser les préparations culinaires dans votre partie (chaud, froid, pâtisserie...). * Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité. * Être force de proposition sur les plats, recettes ou améliorations. *Organisation et hygiène * * Gérer les stocks et les commandes liés à votre poste. * Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des DLC. * Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail. * Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. *Travail en équipe* * Collaborer avec les autres membres de la brigade pour garantir fluidité et efficacité. * Encadrer les commis ou apprentis affectés à votre poste. * Participer activement au bon déroulement du service et à l'ambiance positive en cuisine. _*Ce que nous recherchons chez vous *_ * un(e) passionné(e) de cuisine, sérieux(se) et investi(e) . * Un esprit d'équipe solide, capable de s'adapter et de collaborer. * Une envie constante de bien faire et de progresser *Conditions d'emploi : * * Contrat : CDD 2 mois juillet à septembre * Poste à pourvoir dès que possible * 39h hebdomadaire * Langue : Français * Rémunération 13 à 15 euros selon profil * Rémunération pour 39h : à partir de 2300e Brut mensuel (selon expérience) _*Rejoignez une équipe soudée, dans un lieu hors du commun, et mettez votre talent au service d'une cuisine élégante et soignée.*_ *PAS DE LOGEMENT SUR PLACE* Les candidatures hors zone géographique ne pourront donc pas être retenues Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois Expérience: * Cuisine: 2 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
Professions liées
Services Accompagnateur Acheteur Agent De Maintenance Agente De Propreté Aide Au Bricolage Antiparasitaire Avocat Baby Sitter Boulanger Chargé.E De Clientèle Chauffeur Chef Pâtissier Coiffeur Commerçant Commis Conducteur Conseil Conseiller Conseiller CommercialMissions quotidiennes : préparer et assembler les éléments de sa partie, appliquer les fiches techniques, contrôler la qualité des denrées, gérer les stocks et le poste de travail. Le chef de partie assure également le dressage des assiettes et veille au respect des délais lors du service.
Compétences recherchées : maîtrise des techniques de cuisson et de découpe, connaissance des produits, rigueur sur l'hygiène (pratiques HACCP), sens du détail et capacité à travailler en équipe. L'autonomie et la réactivité sont appréciées, de même que la capacité à communiquer avec le reste de la brigade.
Parcours et formation : plusieurs parcours sont possibles — CAP/BEP cuisine, parcours en école hôtelière, apprentissage ou montée en compétences par l'expérience. Des formations complémentaires en hygiène ou en gestion des denrées peuvent faciliter l'accès à ce poste.
Points d'attention pour candidater : préparez des exemples concrets de vos expériences de poste (type de partie tenue, plats réalisés, volume de service), mentionnez vos connaissances en hygiène et sécurité et soyez clair sur votre disponibilité (horaires décalés, week‑ends, mobilité). Un portfolio de photos ou un descriptif précis des techniques maîtrisées apporte un plus.
Professions proches : si vous cherchez une progression ou une mobilité, les postes d'accompagnateur en restauration, chef pâtissier, commis ou chef de partie dans d'autres spécialités peuvent correspondre à vos compétences et ambitions.