Poissonnerie offres d'emploi

poissonnerie

Cette page présente le métier de la poissonnerie et affiche en haut une offre actuelle particulièrement pertinente pour les candidats en France et en Belgique. L'URL reste stable pour faciliter le partage et le référencement, même lorsque l'annonce mise en avant change. Le métier couvre la réception, la préparation et la vente de produits de la mer : poissons, crustacés et coquillages. Il implique des gestes techniques (découpe, filetage), la gestion de l'approvisionnement et du stock, le respect des règles d'hygiène et la relation client, notamment le conseil sur la cuisson, la conservation et la provenance des produits.

Cheffe, Chef de rayon poissonnerie

Monoprix | Nice | (talent.com)

Publié : 2026-09-28
Valable jusqu'au : 2026-11-27

Filets, joues, darnes, dos, pavés, … Mettez-les en avant dans notre rayon poissonnerie. Prenez plaisir à préparer, conseiller et vendre des poissons sous toutes leurs formes. Devenez Chef(fe) de rayon poissonnerie chez Monoprix, vous y serez comme un poisson dans l’eau ! Chez nous, on a toujours la pêche. On aime les esprits audacieux et motivés. Sole votre talent compte ! Découvrez l’étendue de vos responsabilités Manager votre équipe. Travaillez le poisson selon les règles de l’art : levez des filets et découpez des tranches. Développerez le chiffre d’affaires. Fidélisez la clientèle avec vos conseils Garantissez une relation de proximité et de confiance avec le client. Participez à la vie quotidienne du magasin. Organisez votre rayon selon les saisons Construisez le mur de glace et installez les différents poissons, crustacés et fruits de mer sur l’étal selon la saisonnalité. Garantissez la réception et la présence permanente des produits en rayons. Gérez les commandes et les stocks. Appliquez l’affichage légal et veillez à la conformité.

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Professions liées

Profils et formations : les candidats viennent souvent de formations professionnelles (CAP poissonnier en France, formations techniques et apprentissages en Belgique) ou d'expériences en restauration et commerce. Les postes requièrent de la dextérité, un sens du service et une bonne connaissance des produits. Des formations complémentaires, comme l'hygiène alimentaire (HACCP), sont fréquemment demandées. Points d'attention au quotidien : le travail en poissonnerie est physique (station debout, manutention, froid). Il exige une vigilance constante sur la chaîne du froid, la traçabilité et l'étiquetage. La manipulation d'outils tranchants nécessite des gestes sûrs et une attention à la sécurité. Les candidats doivent aussi être sensibilisés aux allergènes et aux règles locales de commercialisation. Aspects métier et débouchés : les lieux d'exercice varient — boutiques spécialisées, marchés, rayons marée de grande surface, plateforme de vente ou restauration collective. Les évolutions peuvent mener à des postes de responsable de rayon, chef poissonnier ou à la création d'une activité indépendante. La connaissance des produits de saison et des méthodes de conservation est un atout pour progresser. Conseils pratiques pour les candidats : mettez en avant vos compétences techniques (découpe, préparation), vos formations en hygiène et vos expériences de vente ou de relation client. Soyez prêt à évoquer vos disponibilités (matinées et week-ends fréquents) et à réaliser une épreuve pratique lors du recrutement. Renseignez-vous sur la reconnaissance des diplômes et certifications entre la France et la Belgique si vous envisagez de vous déplacer. Professions proches : si vous vous intéressez à la poissonnerie, des parcours voisins existent dans les achats, la vente en boutique, la fonction commerciale ou la gestion de rayon. Ces passerelles facilitent des reconversions vers des postes d'acheteur, d'agent commercial ou de responsable commercial.