Stage - TECHNICIEN DE LABORATOIRE VENDANGE (H/F)

Fondées il y a près de deux siècles, la Maison de Champagne Deutz et la Maison de Grands vins de la Vallée du Rhône Delas Frères, s’expriment avec passion et exigence par l’exclusivité de leurs cuvées et la sélectivité de leur distribution. Liées depuis 1977, elles tiennent leur réputation actuelle de leur total engagement dans une politique de qualité dans les vins qu’elles élaborent et qu’elles commercialisent.

Nos Maisons s'inscrivent dans un changement significatif d'ambition et de dynamique, explorant de nouvelles opportunités, expressions et territoires. Elles affirment ainsi leur voix unique et significative, renforçant durablement leur exclusivité.

Maisons indépendantes, Champagne Deutz et Delas Frères font fièrement partie de Roederer Collection, aux côtés d'autres illustres Maisons engagées (Champagne Louis Roederer, Cristal, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Domaines Ott*, Ramos Pinto, Diamond Creek, Merry Edwards, …).

Le stage que nous proposons s’inscrit dans une phase clé et intense de notre activité. Ce stage vous offrira l'opportunité de découvrir l’ensemble du processus de vinification en Champagne. Vous participerez activement à l'élaboration des vins et veillerez à l'exécution des tâches dans la rigueur et le respect des consignes de qualité, traçabilité, d'hygiène et sécurité.

Vos principales missions seront :

• L’analyse des moûts réceptionnés dans notre cuverie ;
• Le suivi quotidien des fermentations alcooliques et malolactiques ;
• La saisie des résultats dans notre logiciel de traçabilité ;
• L’édition de rapports de synthèses ;
• Le prélèvement d’échantillons au pressoir (Colibri) et leurs analyses ;
• Aide en cuverie pour levurage ;
• La mise en application de nos outils, méthodes et équipements : analyseur séquentiel, dosages manuels SO2 et acidité totale, pH mètre, densimètre électronique.

Vous et vos atouts :

• Etudiant(e) en 1ère année de Diplôme national d’œnologue ou de Master Sciences de la Vigne et du Vin ;
• Vous justifiez d’une 1ère expérience en laboratoire acquise au cours d’un stage ;
• Vous disposez d’une très bonne capacité d’analyse, êtes rigoureux(se) et autonome ;
• Dynamique et réactif(ve), vous appréciez le travail en équipe (travail en binôme, interaction avec le personnel en cuverie) ;

Conditions :

• Stage conventionné de 3 semaines à 2 mois suivant votre cursus, à Aÿ Champagne (51) ;

Vous êtes inspiré(e) par notre culture métier et prenez plaisir à évoluer dans un environnement où l’esprit entrepreneurial, l’innovation et l’initiative au service du collectif sont encouragés.

Rejoignez-nous !

Candidature à transmettre à : recrutement@champagne-deutz.com

Référence « Stage TECHNICIEN LABORATOIRE VENDANGE »

Nous accueillons tous types de talents, toutes les candidatures seront étudiées, indépendamment de tout critère de discrimination