Poste de direction au sein d’un restaurant à fort rythme d’activité. La fonction combine pilotage des équipes, qualité de service et suivi des indicateurs de gestion.

Dans un contexte de restauration à service rapide, la personne en charge du restaurant assure le bon fonctionnement quotidien du site. Elle veille à l’accueil des clients, à la qualité de l’expérience en salle comme en exploitation, ainsi qu’au respect des standards d’hygiène et de sécurité.

Le poste comporte aussi une dimension de développement commercial local, avec des actions de proximité pour renforcer la fréquentation et la fidélisation. La fonction demande de savoir représenter l’établissement auprès des acteurs du territoire et de contribuer à son ancrage local.

La responsabilité s’étend au management opérationnel d’équipes nombreuses, avec un rôle de coordination, de coaching et de suivi des compétences. Il faut également piloter l’organisation du travail, accompagner le climat social et assurer le respect du cadre légal applicable.

Enfin, la fonction inclut un suivi attentif des résultats d’exploitation activité, pertes, masse salariale, retours clients et rentabilité Employere. Le poste implique une présence sur le terrain et une capacité à prendre des décisions correctives rapidement.

Profil

Une expérience confirmée en management de centre de profit ou de restaurant est attendue, idéalement dans la restauration rapide ou la distribution. Une solide capacité à fédérer des équipes, à organiser l’activité et à travailler avec des objectifs de performance est essentielle.

Le poste suppose de la rigueur, du sens relationnel, de l’autonomie et une bonne maîtrise des enjeux opérationnels, sociaux et économiques d’un restaurant.

Offre

La fonction offre un environnement de travail avec des responsabilités larges, au contact direct des équipes et des clients. Elle permet d’évoluer dans un cadre où la gestion, l’animation hune et la performance opérationnelle sont étroitement liées.

Le poste peut convenir à une personne souhaitant prendre la direction complète d’un établissement et contribuer à son développement au quotidien.