Poste de chef barman(aid) dans un environnement hôer à Lausanne. La fonction combine accueil client, pilotage du bar et gestion d’équipe.

Employer présente un poste de chef(fe) barman(aid) basé à Lausanne, dans un cadre hôer orienté service et expérience client. La fonction consiste à organiser l’activité du bar, à assurer la qualité de l’accueil et à veiller au bon déroulement du service au quotidien.

Le ou la titulaire du poste coordonne les opérations du bar, suit les stocks et les commandes, participe à la gestion administrative du département et contribue à l’élaboration des cartes et des offres de boissons. La fonction implique également la préparation et l’organisation d’événements ou de services spéciaux selon les besoins de l’établissement.

Le poste demande une présence active sur le terrain, une capacité à travailler avec une clientèle locale et internationale, ainsi qu’une approche structurée du service. L’environnement évoque une activité soutenue, avec une attention particulière portée à la qualité, à la régularité du service et à l’image du point de vente.

Profil

Le profil recherché correspond à une personne disposant d’une expérience confirmée en bar ou en restauration haut de gamme, idéalement sur une fonction de responsabilité. Une bonne maîtrise des cocktails, des vins et spiritueux, des règles d’hygiène et des techniques de vente est attendue.

Des compétences en management, en suivi administratif et en gestion d’équipe sont également importantes. La maîtrise du français et de l’anglais est un atout central pour évoluer dans ce type d’environnement.

Le poste convient à une personne organisée, à l’aise avec la relation client, capable de gérer la pression du service et de faire preuve d’initiative.

Offre

La fonction est proposée dans un contexte hôer structuré, avec une activité de bar nécessitant autonomie et sens de l’organisation. Le poste implique une collaboration étroite avec l’encadrement de la restauration.

L’environnement de travail peut inclure des conditions adaptées au secteur hôer, dans le respect des usages internes de l’établissement.