Poste de chef de département pâtisserie dans un environnement de grande distribution alimentaire. La fonction combine pilotage d’équipe, gestion commerciale et suivi des performances du rayon.

Employer présente un poste de chef de département pâtisserie dans le secteur de la grande distribution, au sein d’un hypermarché situé dans le Loiret. La fonction s’inscrit dans un environnement où l’organisation du rayon, la qualité de présentation et la performance commerciale sont étroitement liées.

Le poste implique une collaboration directe avec la direction du magasin. Le ou la titulaire du poste pilote le département pâtisserie au quotidien, en veillant à l’animation de l’équipe, à la mise en place des gammes et au respect des règles commerciales applicables.

La mission couvre aussi le suivi des indicateurs de gestion du rayon, notamment les ventes, les marges, les frais de personnel et la démarque. La tenue des linéaires et la gestion des animations commerciales font également partie des responsabilités attendues.

Profil

Une formation en pâtisserie ou dans un done proche est attendue. Une expérience confirmée d’au moins cinq ans sur une fonction comparable est recherchée, avec une bonne maîtrise des produits et des enjeux de gestion commerciale.

Le poste requiert des qualités de management, de communication et d’organisation. Une approche rigoureuse du pilotage d’activité et une sensibilité forte à la satisfaction client sont des atouts essentiels.