Description du poste :

Le est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. L'organisation du Le est placé sous la tutelle du , de la . Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 en France regroupés au sein d'un réseau animé par le CNOUS (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires). Le directeur général du gère et met en œuvre la politique définie par le présidé par le Recteur de l', des universités. Le est composé de représentants d'étudiants, du personnel, de personnalités choisies pour leur compétence et de ou . L'environnement du Le de l'académie de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d'une académie composée de 3 départements (Seine-et-Marne 77 ; Seine-Saint-Denis 93 ; Val-de-Marne 94) et qui accueille plus de 152 000 étudiants à la rentrée 2019. Il gère plus de 5 400 places en résidence universitaire ; 3 millions d'équivalent repas sont servis annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, brasseries, vente à emporter). Au sein du restaurant universitaire de Créteil, le cuisinier confectionne et présente les plats à servir à la brasserie d'une capacité de 40 couverts. Activités principales : Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, Mettre en place et préparer la distribution des plats, Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire, Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine, Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur. (chèques vacances, chèques cadeaux, chèques cinéma, déjeuner à tarif préférentiel, aide à la mutuelle, aide au sport, etc.) de 1250 à 1400 net selon le profil Compétences attendues : Savoir-faire culinaire, Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie. Compétences relationnelles : Ponctualité, assiduité, rigueur, organisation, autonomie et disponibilité. Sens de l'accueil et du relationnel envers les étudiants. Capacité de travail en équipe. Respect de la hiérarchie