Description du poste :

Le est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. L'organisation du Le est placé sous la tutelle du , de la . Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 en France regroupés au sein d'un réseau animé par le CNOUS (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires). Le directeur général du gère et met en œuvre la politique définie par le présidé par le Recteur de l', des universités. Le est composé de représentants d'étudiants, du personnel, de personnalités choisies pour leur compétence et de ou . L'environnement du Le de l'académie de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d'une académie composée de 3 départements (Seine-et-Marne 77 ; Seine-Saint-Denis 93 ; Val-de-Marne 94) et qui accueille plus de 152 000 étudiants à la rentrée 2019. Il gère plus de 5 400 places en résidence universitaire ; 3 millions d'équivalent repas sont servis annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, brasseries, vente à emporter). Placé sous l'autorité de la , le responsable de l'approvisionnement est responsable de la qualité de l'approvisionnement de la cuisine centrale de Marne-la-vallée et également responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. Il encadre une équipe de 5 agents (3 agents d'approvisionnement et 2 agents de service). Activités principales : Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge ; Participer à la définition d'une politique d'achat ; Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics ; Assurer la tenue des stocks entrées-sorties ; , passer notamment les commandes courantes via le logiciel de gestion des commandes et stock, commander les denrées pour les différentes zones dont les cafétérias ; Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes ; Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif, respect de l') ; Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine ; Participer au suivi de gestion comptable du restaurant ; Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés ; Participer à la recherche de nouveaux produits ; Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité ; Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur. (chèques vacances, chèques cadeaux, chèques cinéma, déjeuner à tarif préférentiel, aide à la mutuelle, aide au sport, etc.) de 1400 à 1550 net selon le profil Conditions particulières : Horaires : 6h30 – 14h30 avec une pause de 30mn de 11h00 à 11h30 Compétences attendues : Connaissance de la comptabilité-matières, Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes, Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien, Connaissance des techniques de rangement et déstockage, Connaissance des critères de péremption, Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur, Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur. Compétences relationnelles : Ponctualité, assiduité, rigueur, organisation, autonomie et disponibilité. Sens de la communication inter personnelle et de la solidarité professionnelle. Sens de l'accueil et du relationnel envers les étudiants et les personnels administratifs. Capacité de travail en équipe. Respect de la hiérarchie