Description du poste :

Recherche un.e cuisinier.ière pour restaurant chinois localisé dans le quartier de Saint Michel à Paris 5.

Activités du poste
- Façonnage nouilles, brioches, bao, ravioles
- Préparation des salades composées

Débutant accepté si connaissance de la préparation de la cuisine chinoise.
Ponctualité et respect des horaires.

Formation HACCP et langue mandarin appréciés.

Salaire adaptable selon expérience.

Contrat 35h.

Horaires: lundi au samedi
9h30- 13h30 et 18h00 à 20h00 (ajustables +/- 1h à 30 min)

Description de l'entreprise :

Spécialités du Nord de la Chine.
Heures d'ouverture du restaurant: lundi au samedi: 9h30 - 21h00
Ouverture début avril 2020.

Profil recherché :

Compétences souhaitées :

Appréciation gustative
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine chinoise
Cuisine japonaise
Cuisiner des légumes, des fruits
Cuisiner des préparations culinaires
Cuisiner des sauces
Cuisiner des viandes
Cuisine thaïlandaise
Cuisine vietnamienne
Doser des ingrédients culinaires
des équipements
un outil ou matériel
un poste de travail
des légumes et des fruits
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Modes de conservation des produits alimentaires
Préparer des pâtes fraîches
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Procédures de nettoyage et de désinfection
culinaire
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de plaques de cuisson

Formations souhaitées :

Pas de commentaire formation