Description du poste :

de Cuisine Italienne Hôtel 4 H/F Résumé du poste: Pour sa prochaine réouverture le 's Hotel New York® – The Art of sera à l'image des établissements de luxe contemporains, typiques de Manhattan. Composé de galeries d'art mettant en valeur la collection d'œuvres , le 's Hotel New York® – The Art of évoquera la sophistication contemporaine de la ville, cadre des aventures passionnantes des Super Héros et des artistes qui les ont créés. Dans ce cadre, le/la de Cuisine Italienne, partage sa passion pour la cuisine italienne avec ses équipes et les visiteurs de l'hôtel. A la tête d'une équipe de 50 personnes, le/la coordonne, dirige et supervise l'ensemble des activités de la cuisine. Il /elle est responsable de la préparation des mets Italiens traditionnels tels que les antipasti, pâtes fraiches, risotto etc … ainsi que de la réalisation de démonstrations culinaires. Responsabilités: Être garant de la qualité des mets proposés et du choix des produits et ingrédients S'assurer à tout moment du suivi des procédures d'hygiène la brigade avec la collaboration des sous chefs par une présence terrain et un dialogue permanent Evaluer l'action des collaborateurs, favoriser leur développement professionnel et leur motivation Assurer la gestion financière et l'efficacité de la cuisine par la maximisation des revenus et le contrôle des coûts Valider les plannings et contrôler le temps de travail Être force de proposition dans la mise en œuvre de la stratégie produit Qualifications Nécessaires: Diplômé en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS ou équivalent), Expérience de 10 ans minimum en restauration italienne et de 3 ans minimum de management en qualité de de brigade ou de de cuisine Maitrise des normes HACCP Français niveau C1 (avancé), Italien courant C1 (avancé) et connaissances en anglais niveau B1 (intermédiaire) Une expérience en cuisine acquise en Italie est nécessaire compte tenu du voyage culinaire que nous désirons créer Excellente communication verbale et écrite, fortes qualités relationnelles Flexible sur les horaires pour assurer le bon déroulement des services atouts qui créent la différence Des moyens humains et financiers pour accomplir votre mission De belles perspectives d'évolution (promotion interne ou mobilité horizontale) Un parcours d'intégration et un choix de formations pour développer vos compétences Une planification du temps de travail pertinente : service continu de 8H et RTT Un univers magique, multiculturel Informations Supplémentaires: Vous êtes prêt à participer à une formidable aventure humaine ? A rejoindre nos 16 500 collaborateurs (Cast Members) qui partagent tous la même ambition professionnelle : faire vivre la magie et faire rêver plus de 13 millions de visiteurs ? Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner vos talents Sur land Paris: land® Paris est une entreprise où les rêves deviennent réalité. 16 000 Cast Members travaillent ainsi dans près de 500 métiers opérationnels et transverses, sur scène ou en coulisses. Leur mission : faire vivre une Expérience inoubliable à nos visiteurs au sein de nos 2 parcs d'attractions, nos 7 hôtels ou encore le Village. Grâce à la passion et à l'enthousiasme de nos équipes, notre entreprise est devenue la première destination touristique en Europe Sur The Walt Company: The Walt Company, avec ses filiales et ses sociétés affiliées, est une grande société internationale et diversifiée de divertissement familial et de médias couvrant les secteurs d'activités suivants : réseaux de médias, parcs et centres de vacances, studio de divertissements, produits de consommation et médias interactifs. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 20 jusqu'à son statut de référence dans l'industrie du divertissement d'aujourd'hui, poursuit fièrement sa tradition de création d'histoires et d'expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local. Le poste est rattaché à ASSOCIES SAS, qui fait partie du secteur d'activité land Paris.