Description du poste :

La basée dans le massif de la Chartreuse en Savoie recherche un fromager pour venir compléter l'équipe actuelle. Doté d'une collecte de 4,3 Millions de litres en gestion directe la coopérative est indépendante et valorise l'ensemble de ses produits finis.

De formation fromagère (ENIL), doté d'une expérience certaine en transformation fromagère (, ) et en lait cru, le fromager assurera en collaboration avec les 2 autres fromagers en poste, la réception des laits, les transformations fromagères, l'affinage des fromages, la gestion et l'amélioration constante du process.
Tout en participant aux opérations de fabrication il assurera :
le suivi technologique des différentes fabrications,
encadrera une équipe de 5 personnes,

assurera le fonctionnement de la fromagerie,

maintiendra une politique qualité adaptée,

il participera au développement et aux évolutions du projet fromager de la fromagerie.

Description de l'entreprise :

La est basée dans le massif de la Chartreuse en Savoie. Dotée d'une collecte de 4,3 Millions de litres en gestion directe la coopérative est indépendante et valorise l'ensemble de ses produits finis.

Profil recherché :

Qualités Professionnelles :

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
Capacité à faire des choix pour agir, à prendre en charge son activité et à rendre compte, sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : savoir faire des choix
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite

Compétences souhaitées :

Entreposer des produits
des locaux
une machine ou un équipement
Réaliser le moulage d'un fromage
Techniques de salage d'un fromage