Description du poste :

Restaurant BIO recherche un(e) CUISINIER (e)en restauration
il est situé en plein centre ville de Nantes avec service UNIQUEMENT LE MIDI fermé le dimanche-Vos missions:

Vous travaillez dans une cuisine ouverte sur les clients => sens du relationnel indispensable
Vous travaillerez en binôme avec le Chef Cuisinier
Vous travaillerez des produits 100% frais et de saison BIO, et réaliserez des plats traditionnels / végétariens/ végan

Expérience: Expériences significatives de la fonction
Personnalité: La rigueur, l'organisation et assiduité sont des qualités indispensables requises pour ce poste.

contrat 30h evolutif suivant le profil / expérience

Profil recherché :

Compétences souhaitées :

Chiffrage/calcul de coût
Concevoir un menu
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des légumes, des fruits
Cuisiner des viandes
Diététique
Doser des ingrédients culinaires
Elaborer des nouvelles recettes
Entretenir un outil ou matériel
Éplucher des légumes et des fruits
Fiches techniques de cuisine
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Modes de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Préparer des desserts
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formations souhaitées :

Bac ou équivalent