Description du poste :

CENTRE PÉNITENTIAIRE DE BOURG EN BRESSE
METTRE EN OEUVRE ET ASSURER LA PRODUCTION DES REPAS DANS LE RESPECT DES FICHES RECETTES ET DES NORMES D'HYGIENE ET DE SECURITÉ APPLICABLES
SUPERVISER LA STRICTE APPLICATION DES PROCESSUS QUALITÉ ET SÉCURITÉ RELATIFS À L'ACTIVITÉ DE LA RESTAURATION
ASSURER UNE FONCTION TUTORALE AUPRES DU PERSONNEL DÉTENU

ENCADRER ET CONTROLER LA DISTRIBUTION ET LE SERVICE DES REPAS

HORAIRES VARIABLES :
7h30-12h00/13H00-16h00
10h30-14h00/15H00-18h30
TRAVAIL LE WEEK END 1fois sur 3
PRIME DE PERMANENCE

AVANTAGES : CHÈQUES CADEAUX, MUTUELLE...

Description de l'entreprise :

VENEZ RENCONTRER L'EMPLOYEUR AU FORUM EMPLOI COMPÉTENCE A AINTEREXPO LE 10 OCTOBRE 2019 DE 9H A 12H ET DE 13H30 A 17H
AINTEREXPO - HALL A - 25 avenue du Maréchal Juin
01000 - BOURG EN BRESSE
9h-12h et 13h30 -17h

Profil recherché :

Qualités Professionnelles :

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
Capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit. Exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
Capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction

Compétences obligatoires :

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Mélanger des produits et ingrédients culinaires

Compétences souhaitées :

Dresser des plats pour le service
Éplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)