Description du poste :

Sous la responsabilité du responsable des approvisionnements & logistique vous organisez les opérations de réception des marchandises, et de stockage. Vous organisez les opérations de livraison des produits en interne selon les procédures qualité, les règles d'hygiène et de sécurité dans le respect des délais. Vous devez encadrer et former l'étudiant dans les différentes étapes opérationnelles et administratives du service économat.
Vos missions principales sont les suivantes :
- Participer aux commandes auprès des fournisseurs.
- Organiser la réception et vérifier la qualité des produits.
- Vérifier la conformité des livraisons.
- Contrôler et valider les bons de livraisons.
- Organiser la bonne conservation des produits.
- Contrôler les flux et les stocks.
- Effectuer et valider les inventaires avec son n+1.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Encadrer, guider et conseiller les étudiants sur la connaissance des produits.

Description de l'entreprise :

L'Institut Paul Bocuse forme aux Arts Culinaires, aux métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration. Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche, il vise l'Excellence. Avec Exigence, il transmet les savoir-faire techniques et managériaux pour préparer ses Etudiants aux meilleures carrières dans le monde.

Profil recherché :

Qualités Professionnelles :

Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite

Compétences souhaitées :

Définir des besoins en approvisionnement
Préparer les commandes
Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement ()
Suivre l'état des stocks
Superviser l'activité d'un service

Formations souhaitées :

Bac+2 ou équivalent


Bac+2 ou équivalent