Description du poste :

Dans le cadre d'un contrat de professionnalisation, vous suivrez une formation métier mixant théorie et pratique en partenariat avec un centre de formation agréé.

Rythme : 7 mois avec 400 heures de pratique et de théorie.

Accompagné(e) par un formateur et un tuteur, vous apprendrez à maîtriser ces différents gestes :

- Affûter et affiler ses couteaux ;
- Démonter les différents morceaux de viande ;
- Dénerver les pièces de viande ;
- Dégraisser les pièces de viande ;
- Faire une finition sommaire si besoin ;
- Suivre les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité sur votre poste.

Description de l'entreprise :

Presta Breizh, l'expert dans le façonnage des viandes.

À travers son implication depuis plus de 20 ans dans le secteur agroalimentaire, Presta Breizh collabore avec les industriels en fournissant une main d'?uvre spécialisée. L'expertise dans le façonnage de la viande fait de Presta Breizh l'un des partenaires les plus professionnels sur le marché de la prestation de services.

Profil recherché :

Compétences souhaitées :

Dégraissage de viande
Désosser de la viande
un espace de vente
du matériel ou un équipement
Parer de la viande