Description du poste :

Nous recherchons une personne en apprentissage boulangerie . Vous apprendrez le métier de boulanger dans notre établissement (Boulangerie / Pâtisserie / Restauration) du Vieux Port en alternance avec le .

Profil recherché :

Compétences souhaitées :

Boulage des pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
la masse de pâte en pâtons
un poste de travail
du matériel ou un équipement
et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse