apprenti(e) CAP BOUCHER

Nous recherchons pour notre client un(e) apprenti(e boucher(ère) dans le cadre d’un CAP Boucher en alternance . Vos missions Préparer et transformer les viandes dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Participer à la découpe, au désossage et au parage des viandes. Préparer les produits pour la vente et assurer leur présentation en vitrine. Accueillir et conseiller les clients. Participer à l’entretien du matériel et du laboratoire. Respecter les règles d’hygiène, de traçabilité et de conservation des produits. Description du profil : Le ou la titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles). Il ou elle assure par ailleurs leur étiquetage et participent à la mise en vitrine et en rayon.