Chef cuisinier

Une grande brasserie située au cœur de Paris, récemment rénovée dans une ambiance chaleureuse, recherche un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour relever un nouveau challenge.

• Concevoir une carte dynamique autour d’une cuisine actuelle, de produits frais et de plats faits maison ;
• Créer ou réinventer des plats adaptés à une clientèle exigeante ;
• Élaborer quotidiennement des suggestions : entrée, plat et dessert ;
• Organiser des prestations ponctuelles : cocktails, repas de groupe et événements ;
• Gérer les approvisionnements, les commandes et la rotation des stocks ;
• Garantir la propreté de la cuisine et le respect des normes d’hygiène ;
• Encadrer, former et organiser une brigade de 6 à 10 collaborateurs, selon l’activité ;
• Transmettre les techniques de travail et les standards de dressage ;
• Participer à l’élaboration des plannings et au suivi RH de l’équipe ;
• Assurer le bon déroulement et la qualité de chaque service.

• Expérience confirmée en qualité de Chef de cuisine ;
• Références professionnelles exigées ;
• Solides compétences en management d’équipe ;
• Créativité, rigueur et sens de l’organisation ;
• Excellente maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Présentation soignée ;
• Motivation et volonté de s’investir durablement dans l’établissement.

Nous recherchons une personne stable, fiable et passionnée, capable de prendre pleinement la responsabilité de la cuisine.

• Poste situé dans le centre de Paris, facilement accessible en transports en commun ;
• Horaires principalement du matin ;
• Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi.

Envoyez votre CV à :

Houda Boussekaya

📧 houda@hr-recrutement.fr

📞 06 52 20 64 44