Chef de cuisine

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son :

Chef de cuisine h/f

CDI basé à Troyes (10)

Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au cœur des valeurs.

Vos missions :

• Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national ;
• Assurer la qualité des assaisonnements et l’équilibre des saveurs pour chaque plat ;
• Manager et animer une brigade d’une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien ;
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.

Votre profil

Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire ; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe ; Sens aigu de l’organisation et rigueur dans l’application des standards.

Nous vous proposons

Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés

Une équipe motivée et dynamique à piloter

Des perspectives d’évolution au sein d’un réseau en plein développement

Un salaire fixe + des primes mensuelles

Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis