Job 1000 van 1000

Emplacement

Nantes
France
France

Contrat

À plein temps, Durée indéterminée

Date de publication:

2026-09-17

Online to:

2026-11-16
EUR 15.00 HOUR

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Chef De Cuisine – Restaurant Gastronomique Étoilé (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Abbaye située aux portes de Nantes restaurée en hôtel et restaurants, portée par un groupe national solide, son :Chef de Cuisine – Restaurant Gastronomique Étoilé (h/f)CDI – Nantes (44)Le site évolue autour de plusieurs activités complémentaires : une brasserie à fort volume, un restaurant gastronomique étoilé Michelin dès sa première année d'exploitation (une vingtaine de couverts), un bar-cave, un pôle événements jusqu'à 500 personnes et un restaurant authentique de sushis japonais traditionnels.Le posteRattaché au Directeur du site, vous prenez la direction artistique et opérationnelle du restaurant gastronomique.Concevoir et porter une cuisine française d'auteur exigeante, ancrée dans de beaux produitsManager et fédérer une brigade dédiée de 6 personnesGarantir le renouvellement de l'étoile et engager la conquête de la deuxièmeCollaborer étroitement avec la direction, la salle, la cave et la pâtisserieProfil recherchéExpérience en gastronomique étoilé — ou chef(fe) confirmé(e) en haute gastronomie visant une première distinctionMaîtrise technique solide, créativité affirmée, exigence produitAutonome, fédérateur(trice), capable de s'inscrire dans un projet ambitieux sur la duréeConditionsRémunération fixe + primes ; logement mis à disposition sur site à l'intégration ; statut cadre

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