Emplacement

6th arrondissement of Paris
France
France

Contrat

À plein temps, Durée indéterminée

Date de publication:

2026-09-16

Online to:

2026-11-15
EUR 15.00 HOUR

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Second de cuisine

CNOUS
France
1 jour il y a

Le Centre Régional des &OElig;uvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des &oelig;uvres universitaires. Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Paris. Sous l'autorité du chef de cuisine :<ul><li>Participer directement à la réalisation des recettes et des menus</li><li>Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services</li><li>En l'absence du chef de cuisine, le suppléer</li><li>Assurer les activités de traiteur</li><li>Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine</li><li>participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine</li></ul>
 * Savoir-faire culinaire * Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététiques alimentaires et normes de sécurité en vigueur * Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage * Aptitude à manager une équipe * Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe * Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration * Mise en &oelig;uvre des fiches techniques 
Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des &oelig;uvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des &oelig;uvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Le Cnous assure la cohérence et le pilotage du réseau, l’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national. Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,7 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires. Le Cnous accompagne les Crous dans leur travail avec leurs partenaires locaux (universités, établissements d’enseignement supérieur, étudiants et leurs associations, collectivités territoriales, etc.) dans des champs aussi divers que la culture, la promotion du bien-être, la dynamisation de la vie en résidence, l’accès aux loisirs, etc. Pour soutenir la réalisation de ces missions, le réseau des Crous a mis en place un service de la formation continue et un centre national de formation. Effectifs : Réseau de près de 12 700 agents et 26 directrices et directeurs généraux de Crous dont 145 postes au Cnous. Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ». Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux, aides spécifiques, etc.), accompagnement social, vie de campus, coopération internationale et accueil des étudiants internationaux. Vous trouverez aussi au Cnous : Des avantages sociaux :  • Le remboursement d'une partie proposée des frais de transport, • Une contribution à la mutuelle, • Un restaurant administratif, • Forfait mobilité durable, • Chèques cadeaux. La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : • Des droits à congés (49 jours/an), • Télétravail sous conditions, • Compte épargne-temps (CET) monétisable, • Des prestations d'action sociale sous conditions.  Une carrière dynamique : • Une mobilité interne proposée aux personnels, • Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité, • Une formation continue riche et accessible.

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