Chef de fabrication boulangerie pâtisserie (H/F)

Rejoignez Le Pétrin Ribeïrou

Depuis plus de 30 ans, Le Pétrin Ribeïrou perpétue un savoir-faire artisanal fondé sur la qualité, la transparence et la passion du métier. Dans chacune de nos boulangeries, nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place tout au long de la journée, sous les yeux de nos clients.

Mais notre force repose aussi sur nos équipes. Nous cultivons une culture d'entreprise où l'exigence du métier va de pair avec la bienveillance, la transmission et le respect du travail de chacun.

Pour accompagner le développement de nos ateliers de production, nous recherchons aujourd'hui un(e) boulanger(ère) motivé(e) et désireux(se) de s'investir dans une entreprise qui valorise le savoir-faire artisanal et l'évolution de ses collaborateurs.

Le Pétrin Ribeirou, est une entreprise familiale qui a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau. »

Nous valorisons le goût, la fraicheur, la qualité, le sens de l’accueil et du service !

Pour renforcer nos ateliers de Production, nous recrutons et formons depuis plus de 30 ans nos CHEF(FE) D’EQUIPE DE PRODUCTION H/F.

MISSIONS

Vous serez amené(e) à :

• Conduire la fabrication en respectant scrupuleusement nos modes opératoires et nos fiches recettes pour garantir un produit constant et de haute qualité.
• Planifier la production journalière en fonction des historiques de vente et gérez les cuissons pour assurer une fraîcheur optimale tout au long de la journée.
• Veiller à ce que le laboratoire dispose de tout le nécessaire pour produire sans interruption, (commande des matières premières…).
• Contrôlez la fabrication (poids, aspect, saveur, consistance) conformément au savoir-faire de l’Enseigne.
• Coordonner le travail des boulangers et opérateurs, en transmettant votre savoir-faire et votre rigueur technique.
• Veiller au maintien d'une zone de production exemplaire en termes de propreté et d'hygiène dans le respect des normes HACCP.
• Participer à la mise en œuvre des protocoles de sécurité.

PROFIL

· CDI 39h/semaine

· Titulaire de CAP/ BP/ BM Boulanger ou tout métier lié aux métiers de Bouche

· Expérience 3 à 5 ans dans un poste de Boulanger

· Leadership et sens des responsabilités

· Organisation, et méthodologie /Aisance relationnelle et coopération

· Rigueur, dynamisme et adaptabilité à la variation d’activité

· Sens de l’hygiène et de la Propreté

AVANTAGE

· Intéressement aux résultats financiers

· A partir de 3 ans d’ancienneté vous bénéficierez d’un 13éme mois

· Remise de 15% pour les salariés sur l’intégralité de la gamme à emporter ou consommer sur place ;

· Accès à la plateforme d’avantages Club-Employés ;

· Une Complémentaire Santé sur Mesure Avantageuse

Vous vous projetez... ? Postulez... ! Nous sommes impatients de vous connaître !