Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

Nous recherchons pour notre établissement situé à Pont l'Evêque, dans le cadre d'une création de poste, un Directeur de restaurant expérimenté.

Rattaché(e) au Directeur Général, vos principales missions seront les suivantes:

• Vous pilotez et contrôlez l’activité du site.
• Vous analysez les indicateurs et les résultats financiers et proposez un plan d’action moyen/long terme afin d’atteindre les objectifs financiers.
• Vous animez vos équipes dans un souci d’optimisation de la performance (gestion des plannings, définition des objectifs, etc.).
• Vous supervisez la gestion opérationnelle de vos équipes et veillez à la bonne application des procédures internes.
• Vous participez à l’élaboration du budget annuel et établissez des prévisions (mensuelles et annuelles).
• Vous analysez les résultats chiffrés et mettez en place des actions correctives afin d’améliorer la rentabilité du site.
• Vous vous assurez de la bonne visibilité du restaurant et élaborez le plan marketing local dans un souci de développement.
• Vous vous assurez de la qualité du service délivré aux clients.
• Vous veillez à la propreté, le confort et la convivialité du site.
• Vous mesurez la satisfaction des clients, traitez les réclamations/suggestions individuellement et mettez en œuvre des plans d’amélioration.
• Vous êtes garant(e) du respect des procédures internes relatives à l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que celles relatives à la sécurité des biens et des personnes.
• Vous réalisez les recrutements, faites monter en compétences vos équipes et veillez à la bonne application du cadre légal du travail.

Qualifications

Titulaire d’une formation supérieure type bac +2/5 en management de centre de profit, vous justifiez impérativement d’une expérience confirmée en qualité de directeur de restaurant.

Compétences requises

• Gestionnaire, vous savez parfaitement utiliser vos outils afin d’optimiser la productivité et les résultats du site.
• Vous placez le service client au cœur de vos priorités.
• Excellente présentation et sens de l'accueil.
• Capacité à anticiper, planifier et s'adapter selon les services.
• Bonne communication avec les équipes et le service.
• Disponibilité, flexibilité et force de proposition.

Contrat et conditions

Rémunération à définir selon profil.

Contrat à durée indéterminée.

Prise de poste dès que possible

Statut cadre, forfait jours.

Poste évolutif.

Déclaration d'égalité des chances

Nous nous engageons à promouvoir la diversité et l'inclusivité dans notre entreprise.