- Superviser l'ensemble du service en salle
- Encadrer, former et coordonner les équipes (chefs de rang, runners)
- Garantir une expérience client irréprochable
- Organiser et optimiser le déroulement des services
- Gérer les plannings en lien avec l'activité
- Veiller au respect des standards de qualité et des procédures
- Être l'interlocuteur principal entre la salle et la cuisine
- Expérience confirmée en management en restauration (indispensable)
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Excellente maîtrise du service en salle
- Sens de l'organisation, réactivité et gestion du stress
- Très bon relationnel et sens du service client
- Présentation irréprochable
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