Emplacement

La Tremblade, Charente-Maritime
France
France

Contrat

À plein temps, Durée indéterminée

Date de publication:

2026-04-18

Online to:

2026-06-17
EUR 20.00 HOUR

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Chef de partie Brasserie F/H

Adecco - France
France
Autres
1 jour il y a

Adecco recrute pour l’un de ses clients, restaurant traditionnel à LA TREMBLADE (17390), un·e Chef de Partie (H/F) en intérim à temps plein. Poste à pourvoir dès le 03/04/2026 pour 2 semaines, avec renfort de l’équipe sur des services incluant le week-end. Au sein d’une brigade structurée, vous travaillez en lien étroit avec le/la Chef de Cuisine. Vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des fiches techniques, des normes HACCP et des standards qualité de l’établissement. Vos missions : réaliser les cuissons, sauces et accompagnements, organiser et tenir votre poste, gérer les matières premières et les stocks (réception, contrôle, rotation), veiller à l’utilisation sécurisée du matériel, contribuer à la planification de la production selon les réservations et le flux de clientèle. Poste à temps plein, environnement exigeant et orienté satisfaction client. Communication claire en cuisine. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de coupe. Application des cuissons de base selon fiches techniques. Utilisation des fiches techniques pour des recettes constantes. Utilisation et entretien courant du matériel. Vous êtes un·e professionnel·le de cuisine souhaitant occuper un poste de Chef de Partie (H/F) en restauration traditionnelle, avec un réel sens de la qualité et du respect des procédures. Titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou équivalent, vous maîtrisez les bases du métier et êtes à l’aise sur des services soutenus, notamment le week-end. Compétences comportementales : gestion du stress, rigueur organisationnelle, esprit d’équipe, communication claire, gestion des priorités, sens du détail, leadership de proximité pour encadrer un·e commis/apprenti·e, capacité à résoudre les imprévus (rupture produit, panne matériel, changement de commande). Compétences techniques : maîtrise des techniques de cuisson (viandes, poissons, légumes), des sauces/fonds/jus, application stricte des normes HACCP, gestion des stocks de votre partie, respect des fiches techniques et grammages, dressage soigné et esthétique, utilisation sécurisée du matériel, participation à la planification de la production. ~ Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez via Adecco. Adecco promeut la diversité et l’égalité des chances ; vos données sont traitées en toute confidentialité. Vous recherchez « LE » CDI, l'opportunité qui va donner l'élan tant attendu à votre carrière ? En pleine recherche d'une formation, d'une alternance pour trouver votre emploi de demain ? En agence ou sur nos deux applications – Adecco & Moi et QAPA – votre dossier vous suit partout, selon vos projets et les étapes de votre vie. Choisir Adecco, c'est intégrer notre Club et profiter de nombreux avantages, travailler et vivre des expériences uniques grâce à nos partenariats sportifs, et trouver l'opportunité qui sera le + sur votre CV. Intérim, CDD, CDI, ou Formation : c'est vous qui choisissez !

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