Employer présente un poste de responsable pâtisserie dans un environnement de cuisine structuré. La fonction s’adresse à un profil capable d’organiser la production, de garantir la qualité et de contribuer au bon fonctionnement de l’équipe.

Dans ce poste de responsable pâtisserie, la personne retenue prend en charge la production des préparations sucrées à partir de fiches techniques, en veillant à la régularité des recettes et au soin apporté aux finitions avant envoi.

La fonction implique aussi une participation active à la vie de la cuisine, avec un rôle de soutien dans l’organisation quotidienne, la coordination avec l’équipe et la gestion des priorités de service.

Le poste demande également de suivre les approvisionnements, de contrôler les stocks, et de contribuer au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP. La ntenance courante, l’entretien du matériel et la gestion des imprévus font aussi partie du périmètre.

Une dimension créative est attendue pour faire évoluer la carte des desserts dans le respect du cadre de production existant.

Profil

Le poste convient à une personne ayant une expérience solide en pâtisserie de restauration ou d’hôerie, avec une bonne maîtrise des techniques de base et de l’organisation en cuisine.

Autonomie, rigueur, sens du collectif et capacité à réagir rapidement face aux aléas du service sont des qualités importantes. Une attention particulière aux règles d’hygiène et de sécurité est attendue.